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Cuisine gastronomique - le Relais d'Auteuil à Paris : Notre carte

Menu déjeuner Privilège 100 €

Sélection dans la carte selon les humeurs du Chef...

  • Apéritif
  • Entrée
  • Plat
  • Dessert
  • Café mignardises
  • Vin & Eau


 

A LA CARTE

Les Entrées

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Damier de noix  Saint-Jacques et truffes de nos régions et son toast grillé 48€

Carpaccio de crevettes "Cristal Bay" marinées au vinaigre yuzu-ponzu 35 €

Amandine de foie gras de canard du Gers et son lobe poêlé, petite salade d’herbes 39€

Fricassée de moules  "bouchots" et girolles de Sologne, jus terre et mer 39€

Fraîcheur de Homard breton et son vinaigre de mangue 49€

Caviar "Alverta" Royal et pommes de terre en robe des champs double crème 85€

 Oursins servis dans leur coque,saveur de panais et tartine iodée 49€

Les Poissons

La marée au gré du marché…
 

Cuisses de grenouilles bien dorées, façon meunière, échalotes grises, cresson de fontaine, dentelle de sésame 37€
 

Noix de Saint Jacques selon l'envie du moment  . 44€
 

Bar de ligne en épais filet cuit au four, peau croustillante au poivre du Haut Penja, huile d'olive et sauce soja, réduction au vinaigre balsamique 49€
 

Sole "petit bateau" saisie aux sucs d’herbes, beurre demi sel , poivre du "Sichuan" (2 pers) 98€

Les Viandes

Perdreau gris rôti en cocotte, sauce pilée aux baies de  genièvre 44€ 

Côte de veau de lait bien dorée et son jus simple 54€

Cochon de lait saisi au four, légèrement pimenté au gingembre et à la coriandre 44 €

Ris de veau rissolé au beurre de cardamome, parfum d'oseille 52 €

Filet de bœuf à la fleur de sel, jus à la truffes de nos régions 52€

         (Toutes nos viandes sont d'origine Française)

Les fameux "chariots" de fromages 17 €

Les Desserts 19 €

  • Madeleines cuites «minute» au miel de Bruyère, glace miel et noix

  • Feuillantine croustillante aux fruits de saison,parfumés aux épices et herbes fraîches.

  • Soufflé,selon les envies du moment.

         Nos "Tout chocolat"

  • Soufflé chocolat, croquant de grué au cacao «Araguani»

  • Profiteroles, glace à la vanille Bourbon,sauce chocolat de «Saint-Domingue»

  • Beignets de chocolat Bitter coulant à cœur, glace au lait d’amande.

Menus dégustation

Menu DEJEUNER PRIVILEGE 100 €

Menu SAVEURS DU MOMENT 129 €

proposé en 6 services 

Menu PLAISIR ET DECOUVERTE 149 €

proposé en 8 services

Rappel
gratuit

Plan
d'accès

Coordonnées

RELAIS D'AUTEUIL

31 Boulevard Murat
75016 PARIS
Tél. : 01 46 51 09 54
Fax : 01 40 71 05 03
Email : Cliquez ici
Siret : 329820906

RESERVATION

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