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Cuisine gastronomique - le Relais d'Auteuil à Paris : Notre carte

Menu déjeuner Privilège 100 €

Sélection dans la carte selon les humeurs du Chef...

 

  • Entrée
  • Plat
  • Dessert
  • Café mignardises
  • Vin & Eau


 

A LA CARTE

Les Entrées

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Fricassée de moules "bouchots" et girolles de Sologne jus terre et mer.39€

 

Encornets farcis aux oignons doux des Cévennes et senteur de speck.38€

 

Fraicheur de homard Breton et son vinaigre de mangue 52

 

Carpaccio de crevettes "Cristal Bay" marinées au vinaigre yuzu-ponzu. 33 €

 

Amandine de foie gras de canard du Gers et son lobe poêlé, petite salade d’herbes. 39€

 

Caviar "Alverta" Royal et pommes de terre en robe des champs double crème. 85€

 

 

 

Les Poissons

La marée au gré du marché…
 

Cuisses de grenouilles bien dorées, façon meunière, échalotes grises, cresson de fontaine, dentelle de sésame. 39€
 

Cannelloni de homard,jus de crustacés,lié au corail.55€
 

Bar de ligne en épais filet cuit au four, peau croustillante au poivre du Haut Penja, huile d'olive et sauce soja, réduction au vinaigre balsamique. 49€
 

Sole "petit bateau" saisie aux sucs d’herbes, beurre demi sel , poivre du "Sichuan" (2 pers) 98€

Les Viandes

Pigeon rôti,désossé,béatilles farcies au parfumde bergamote de la cote d'Azur.46€

 

Foie de canard saisi à l'instant et mousserons des prés.48€

 

Côte de veau de lait bien dorée et son jus simple. 54€

 

Cochon de lait saisi au four, légèrement pimenté au gingembre et à la coriandre. 44 €

 

Ris de veau rissolé au beurre de cardamome, parfum d'oseille. 54 €

        

Les fameux "chariots" de fromages 17 €

Les Desserts 17 €

Madeleines cuites «minute» au miel de Bruyère, glace miel et noix.

 

Feuillantine croustillante aux fruits de saison,parfumés aux épices et herbes fraîches.

 

Soufflé,selon les envies du moment.

 

         Nos "Tout chocolat"

 

Soufflé chocolat, croquant de grué au cacao «Araguani».

 

Profiteroles, glace à la vanille Bourbon,sauce chocolat de «Saint-Domingue».

 

Beignets de chocolat Bitter coulant à cœur, glace au lait d’amande.

Menus dégustation

Menu DEJEUNER PRIVILEGE 100 €

Menu SAVEURS DU MOMENT 125€

proposé en 6 services 

Menu PLAISIR ET DECOUVERTE 145 €

proposé en 8 services

Rappel
gratuit

Plan
d'accès

Coordonnées

RELAIS D'AUTEUIL

31 Boulevard Murat
75016 PARIS
Tél. : 01 46 51 09 54
Fax : 01 40 71 05 03
Email : Cliquez ici
Siret : 329820906

RESERVATION

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